La Ruta del Vino en Panamá Gastronómica 2011

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En el marco de Panamá Gastronómica 2011 uno de los apartados más llamativos para los visitantes debe ser "La Ruta del vino", un espacio en el que se concentrarán los stands de las principales casas importadoras de Panamá. SDS Internacional está presente con un gran espacio destinado a ofrecer una amplia selección de nuestras mejores etiquetas de vino.

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Hemos dividido el espacio en degustaciones temáticas de vinos blancos, espumantes, tintos y licores, además, habilitamos un espacio especial para la degustación de vinos premium con catas dirigidas por Leonor Alcantara y Oriol Serra para grupos reducidos.

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Estas catas tendrán una duración de no más de 15 minutos y permitirán a los asistentes degustar vinos de categoría premium. para ello deberán adquirir la entrada "la ruta del vino" que da derecho a una copa y un número amplio de degustaciones y destinar según la categoría del vino de cada cata el equivalente a un ticket de consumo, dos o tres debido a que en muchos casos ofreceremos vinos con un valor de mercado superior a los 50 dólares.

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El calendario de las horas de las catas premium estará expuesto en el stand y atenderemos las peticiones en extricto órden de llegada al espacio habilitado.

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Entradas gratis Panamá Gastronómica cortesía SDS Internacional

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El jueves 1 de setpiembre se inaugura la feria PANAMÁ GASTRONÓMICA 2011 en el Centro de Convenciones Atlapa. Promete ser el evento más importante del calendario anual del sector eno gastronómico en Panamá.

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SDS Internacional tiene una destacada participación en varias de las iniciativas organizadas para los tres días, siendo especialmente importante la presencia en "Las rutas del vino" con un amplio stand en donde ofreceremos degustación de más de 40 etiquetas entre vinos blancos, tintos y espumantes de varios orígenes.

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Degustación de Vinos de alta gama y encuesta

En una de las áreas de nuestro stand habilitaremos un espacio para cata dirigida de nuestras etiquetas de gran selección y los vinos que ofreceremos serán un reflejo de las peticiones de los aficionados que durante estos días voten en una encuesta que hemos preparado en la página de SDS Internacional en facebook.

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Si quereis participar en la encuesta podeis acceder a La Cata en Casa - SDS Internacional en Facebook entre todos los participantes sortearemos 5 entradas para asistir gratuitamente el jueves a Panamá Gastronómica. Los ganadores serán anunciados el miércoles al mediodía y los afortunados podrán retirar las entradas en la tienda SDS Wine Boutique del Parque Industrial Costa del Este.

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Entrevista con Sumito Estévez en Panamá

Para los amigos y familia de Venezuela, hoy a las 2pm y mañana a las 12 en Onda FM (107.9 Fm) se emite la entrevista que hice con Sumito Estévez con motivo de nuestro encuentro en Panamá.

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También en vivo por internet en http://www.ondalasuperestacion.com/

Archivo del programa Parte 1, Parte 2

Restaurante japonés Matsuei, entre el cielo y la decadencia

He visitado en tres oportunidades este restaurante, bastante espaciadas en el tiempo, para confirmar en cada visita parecidas sensaciones, es un japonés que tiene toda la vida funcionando y que goza de reputación labrada durante décadas pero que personalmente me provoca claros y oscuros, logra éxitos en platos cocinados combinado con decepciones en donde nunca debería fallar un nipón que se precie: la calidad del pescado crudo para los sushis, sashimis y makis.

El perfecto estado de conservación de una materia prima tan delicada debe ser la mayor preocupación de un restaurador de este tipo de comida y en mi caso, exigente hasta la saciedad en lo que a frutos del mar se refiere, nunca han logrado transmitir perfección en la presencia, textura y sabores del pescado crudo, ese "pero" que me deja al salir me impide agendar retornos en el corto y medio plazo.

El lugar es acogedor como un restaurante de barrio de Toquio en la década de los ochenta, con una discreta sensación de decadencia que no le perjudica, le aporta un valor de tradición. En todo caso queda penalizado por un servicio poco entusiasmado por apoyar al cliente en la selección de una carta que es inmensa y variada, tanto que requeriría de un buen cicerone que nos permitiera adivinar donde se esconden los tesoros culinarios. A falta de consejos solo queda la toma de decisiones a riesgo, algunas exitosas, y muchas que no logran extraer un "mmm" de mi boca.

Ese es el vaivén que siento en Matsuei, un quiero y no puedo, un puedo y no quiero que acaba cercenando la satisfacción de este comensal. Ante la escasa oferta de japoneses tradicionales y el exceso del modelo "californiano", es obligado retar a sus propietarios a convencerse de que ya hicieron lo más dificil, sobrevivir por décadas y adquirir una reputación legendaria, ahora les queda lo más fácil, recuperar la solvencia y exigencia en el presente para lograr la eternidad y un día. En ese día me tendrán de nuevo brindando con un ruidoso "Kampai"

La illa del Català estrena bandera de Catalunya

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En fechas recientes un grupo de anónimos ciudadanos de la Illa del Català, pequeña isla catalana situada frente a las costa panameñas del Parque Nacional Portobelo, consiguió un hito muy relevante, la colocación de la "senyera", la bandera de Catalunya, en la única tierra catalana localizada fuera de las aguas del mar mediterráneo.

En la imagen que hemos recibido de parte del "comando barretina" se adivina uno de los momentos clave de la "operación senyera", cuando al fin logran alcanzar tierra firme para colocar la bandera histórica de Catalunya y sus históricos reinos.

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Otra imagen muy emocionante para todos los catalanes es la del momento en que la senyera es portada por uno de sus valientes ciudadanos por las aguas bravas de las costas de la illa del Català. Pueden disfrutar de un completo reportaje fotográfico en http://www.facebook.com/illadelcatala 

Para localizar la illa del català en internet y poder hacerle visita, pueden acceder a google maps o google earth donde está debidamente registrada con sus espeficicaciones exactas de localización geográfica. 

Pueden convertirse en ciudadanos de la illa del català gracias a su perfil en facebook. para acceder es muy fácil, hacer clic en http://www.facebook.com/illadelcatala 

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L'illa del Català ja te senyera

 

Un grup de ciutadans anónims de l'Illa del Català ha publicat les imatges de la primera visita de catalans a la Illa del Català, això va pasar el 13 d'agost de 2011 i l'illa ha declarat la jornada com la diada de la senyera.

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Com a ciutadà de l'illa del Català i resident a Panamà, nació veina de la nostra illa, vull fer un homenatge a aquesta valenta illa que segurament és la única del planeta que ha escullit la seva nacionalitat, la catalana, tal i com ens explica en les seves increibles intervencions des de facebook.

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L'illa del català parla a diari a la xarxa social on manté un perfil públic que li permet transmetre les seves idees i administrar la incorporació del que ella anomena "ciutadans virtuals". Ja te més de 2.000 ciutadans i hi ha projectes arreu del món per fomentar el coneixement de les activitats de l'illa.

Per veure el reportatge fotogràfic podeu accedir a http://www.facebook.com/illadelcatala si encara no en sou ciutadans, simplement hem de sol.licitar amistat i esperar a que l'illa us accepti

Delicias de Panamá: Cangrejo Centollo de San Blas

El Archipiélago de San Blas es una de las joyas naturales, culturales y turísticas del caribe panameño. Área de dificil acceso por carretera, mantiene todavía una naturaleza casi virgen debido a su escasa explotación turística, o, mejor dicho, a un turismo no masificado ya que no existen grandes insfraestructuras hoteleras.

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Principalmente se debe a que el archipiélago de San Blas está administrado por sus habitantes ancestrales, la etnia indigena Kuna, formando las islas y su costa limítrofe la comarca autónoma del Kuna Yala.

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Sus aguas, islotes, playas son el sueño de todo viajante, pero para los amantes  de la mesa, este santuario también permite disfrutar de grandes mariscos de calidad insuperable, principalmente de langostas y cangrejos o centollos. Son los propios indígenas Kuna los encargados de su pesca y una parte de las capturas diarias viaja en avionetas hacia la ciudad de Panamá para ser distribuidos a toda velocidad entre los principales restaurantes de marisco de la capital.

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El mejor exponente de esta calidad suprema es el "King Crab" o Centollo, con excepción de los meses de veda. Normalmente el trayecto aereo que surte a la ciudad de este manjar aprovecha los viajes vespertinos de retorno de turistas a la ciudad, por lo que será durante las noches capitalinas cuando nos podemos dar un festival de centollo en algunos restaurantes que garantizan su frescura e inmediatez. Entre todos, destaco por su capacidad para obtener los mejores ejemplares al restaurante El Bodegón de Panamá en San Francisco, su dueño, el gallego Ramón Barreiro, ha adiestrado a los proveedores para recibir los centollos vivos y en condiciones perfectas. Son legión los clientes que acuden a disfrutarlo a diario, sin duda, es una de las delicias de Panamá y el visitante ocasional no debe desperdiciar tan extraordinaria oportunidad.