martes, diciembre 28, 2010

menu de degustació nadalenc segons les cançons populars

Aprofitant els nadals i l'intent d'ensenyar les principals cançons nadalenques de Catalunya als nens, he cercat les lletres de les nadales més conegudes, aquelles que ens feien cantar en familia la tarda de nadal quan erem nanos i que ens donaven la oportunitat de guanyar els primers calerons al pasar un platet entre els pares, avis i oncles.

Recordo sense problemes les lletres de cançons com "el 25 de desembre" gracies al seu "fum, fum, fum" però d'altres hits nadalencs tenia algunes estrofes rovellades del Santa nit, rabadà, el Noi de la mare o el desembre congelat. Al rellegir les estrofes tot torna a la memoria amb facilitat però en aquesta ocasió em fa riure veure com quasi totes les lletres el tema gastronòmic hi és present.
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A continuació els menús més interessants:

EL NOI DE LA MARE menú degustació 1: Panses, figues (verdes), Nous, olives, Mel i Mató.
Restaurant Ca la Maria. Obert fins diumenge de rams. Preu menú 9€
La més directa i clara de les nadales on el menjar es protagonista, la cançó justament parla de que li darem de menjar en el nen Jesús: "Què li darem en el noi de la mare? què li darem que li sàpiga bo? panses i figues i nous i olives, panses i figues i mel i mató". La cançó continua amb el detall de com li donaran el menjar: "Li darem panses amb unes balances, Li darem figues amb un paneró". La darrera estrofa és la més divertida perquè resulta que les figues que li han portat al nen de Maria encara estan verdes i hi ha veritable risc de que no madurin fins el diumenge de rams: "Tan patantam que les figues són verdes, tan patantam que ja maduraran. Si no maduren el dia de Pasqua maduraran el dia de Rams!". Es tracta d'un menú dirigit amb molts plats de pica-pica però em sembla que en aquest restaurant pasarem gana
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"EL 25 DE DESEMBRE" menú de degustació 2: Ous i butifarra.
Restaurant El Cim de la Muntanya. Obert la nit de Nadal. preu 20€
Després de la primera estrofa on neix el minyonet ros i blanquet, a la segona es fa referència que Allà dalt de la muntanya hi ha dos pastorets abrigadets, amb la pell i la samarra, mengen ous i botifarra fum, fum, fum. Així que aquest menú és ben sofisticat, els ous fets al gust i la botifarra fumada a la llenya pirinenca, deliciós

"EL RABADÀ". Menú de degustació 3: esmorzars variats, neules, torrons, botifarra, porró de vi, corder
Restaurant Betlem. Obert tot el día, esmorzars i banquets. Preu 50€
Aquest restaurant és el tres estrelles de la guía nadalenca, te les millors materies primeres gràcies a la seva cuina de mercat i a uns excel.lents proveidors: "En Joan amb la samarra, portarà la botifarra. En Miquel el seu veí, portarà un porró de vi". El únic problema és que sembla que ni les neules ni els torrons son prou bons o que un dels protagonistes de la cançó es un xafa-guitarres i tot ho protesta. Sens dubte una de les lletres més divertides.

"ARA VE NADAL" Menú de degustació 4: Gall i porc i en ocasions amb cava Canals & Nubiola
Restaurant la Tia Pepa. Oberts els migdies. 75€, sense cava
Excel.lent restaurant de pagés on maten el gall i el porc especialment per cada client. Amb el gall en fan un bon farçit i . La propietària es la Tia Pepa i sempre ho tasta tot abans de servir als clients, tasta un tall del gall i un poc del porc.

sábado, diciembre 25, 2010

una pregunta esperada en navidad

Estuve todo el día en nuestra tienda de vinos, atendí a los visitantes como cada día de este mes de diciembre. Esperaba poder tener unos minutos de sosiego para escribir el cuento de navidad de este año tal y como he hecho en los años anteriores. Ninguna idea, ni inspiración sobre el tema, solo pequeños fragmentos que no llevaban a nada consistente. Simplemente desistí.
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Conversé con mi familia por skype cuando terminaban la cena de nochebuena, con deseos de estar ahi con ellos. Nos recogimos en casa con mis suegros y la nochebuena se tiznó del sabor venezolano de las hallacas y el pernil. Los niños fueron protagonistas por aceptar con grado el menú adulto y jugamos largo rato hasta el punto de que mi hijo pequeño me rompió la nariz por ser yo el malo en su historia de Indiana Jones. De mi nariz partida por los cartílagos de las fosas nasales hicimos más juego por el supuesto dolor que me causaba el accidente. En realidad no duele, solo es escandaloso el moratón.
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Hace un año tuve a mis padres en Panamá, después de celebrar el "caga tió" navideño (el tronco que caga regalos la noche de navidad después de alimentarlo durante diciembre) y los reyes magos, mi madre me advirtió que posiblemente era la última navidad en que los niños, principalmente mi hija mayor, disfrurarían de la magia inexpicable de estos fenómenos porque estaban en la edad de dejar de creer.
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Tomé esta advertencia muy en serio. Transcurrió el 2010 sin riesgos ni preguntas, llegó diciembre y seguimos la liturgia hasta esta noche. Mi madre me avisó todo el año de que si mi hija me hacía la pregunta clave: "¿Papá, existen los reyes magos?", no podía mentirle, tenía que decirle la más dolorosa de las verdades con las que se puede enfrentar un niño que cree en los mundos mágicos: "no hija, somos los papás los que traemos los regalos" o algo por el estilo. A mi me pasó a la edad de mi hija y cuando hice la pregunta mi madre asintió y me pidió que guardara el secreto para que mi hermano menor pudiera mantener su estatus de inocencia durante un tiempo extra.
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Cuando mi madre me confesó aquella verdad que yo sospechaba sentí que algo muy sagrado moría para siempre en mi corazón. Podría asegurar que aquel fue realmente el paso fronterizo entre la infancia y la vida adulta. Hasta entonces sentía a Dios como un adulto inalcanzable y bondadoso cuyo hijo era un niño como yo con el que mantenía una amistad secreta. Los reyes, Melchor, Gaspar y Baltasar eran de algún modo la prueba irrefutable de aquellos vínculos de fe e imaginación.
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No existió nada más sublime que el amanecer de un 6 de enero antes de los 8 años y ver el salón de casa lleno de regalos para mi y para la familia donados por aquellos seres mágicos. A mis ojos era una borrachera de sensaciones, gratitud, plenitud, felicidad absoluta... en aquella catarsis de generosidad mágica existía la fe, la victoria de lo inexplicable, una bocanada divina que triunfaba por una sola noche en un entorno cotidiano. La noche de reyes y su despertar eran para mi la muestra de que los milagros eran posibles y de que Dios realmente estaba cerca de lo tangile. Todo aquello terminó en una sola tarde, cuando a la pregunta mi madre, con mirada amorosa y sensible, pero con un tono compasivo confirmaba mis temores: "Somos los padres"
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El deseo de salvaguardar la información para mi hermano pequeño y la sensación de la victoria de la inteligencia sobre la imaginación fueron incialmente complacientes pero en lo más íntimo sentí el primer suspiro de mi vida, un dolor por una pérdida tan profunda como aquella que se pueda sentir por un familiar cercano: Todo aquello que mis propios ojos habían cerciorado año tras año: la llegada de los reyes magos a mi ciudad, cargados de presentes y acompañados por un enorme séquito de colaboradores, el amanecer con los restos del paso por el hogar de los reyes y los canellos, todo lo que vi era mentira, un gran invento, un montaje justificado de "los mayores" para acrecentar la fe de los pequeños por la magia.
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Descubierta aquella atroz verdad, en realidad solo quedaba la resignación y el disimulo para unirnos a un nuevo club, el de los adultos y ser partícipe de la farsa más bella del mundo. Ese cambio de bando era paulatino y en más de una ocasión deseé creer que el problema era que los reyes magos eran tan viejitos que los padres ayudaban en las tareas del reparto de juguetes.
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Esta noche me tocó a mi recibir la pregunta. Ya en la cama, casi dormida, mi hija dijo: "tengo una pregunta papi". Cual es tu pregunta, dije, sabiendo que estaba vinculada al tema. ¿Quien pone los regalos en el "caga tió", en Santa Claus o en los reyes magos?. Mi hija me atacó directamente desde los 3 frentes mágicos.
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Respondí incialmente sobre el más débil de los personajes, Santa Claus, ya que como catalanes jamás lo hemos celebrado y los niños ven mil películas norteamericanas con personajes falsos disfrazados. Le dije que los "santa" que veían recordaban a una persona real que nació en un país cercano a Barcelona y que dedicó su vida a ofrecer regalos a los niños y que había sido alguien tan bueno que todavía la gente lo recordaba, pero añadí que el santo, San Nicolás, que repartía juguetes era muy distinto al que veiamos en las películas y en los centos comerciales, no era alguien con una barba y barriga falsa que repartía caramelos y hacía risas jocosas en la entrada de los comercios.
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En el caso del "caga tió", el tronco navideño que caga regalos para los niños catalanes, quise recordarle un principio de vida, el respeto a la naturaleza y que son los árboles los que cada día obran un milagro más importante que los regalitos que cagan la noche de navidad. Gracias a sus hojas que nos regalan oxígeno, la vida es posible desde antes de los humanos. Dios creo los árboles para permitir la vida en este planeta, primero los dinosaurios y luego nosotros, disfrutamos del gran regalo que nos ofrecen los árboles. Le pedí a mi hija que viera los regalitos del caga tió como un símbolo que tenemos los humanos para agradecer a los árboles la vida que nos dan con sus hojas y que ese es realmente el gran regalo que nos ofrecen cada día del año.
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Lo confieso, no pude desvelar la cruel verdad sobre los reyes magos de oriente. Son tan grandes e importantes que me armé de fuerzas para extender el plazo un año más. Le recordé que eran los únicos que habían visto al niño Jesús recién nacido, que habían olido sus caquitas y escuchado sus llantos. Son tan magos que llevan más de 2000 años llevando alegría a los niños porque ellos aman a todos los niños, ricos y pobres, porque esa era al fin la gran pregunta de mi hija, si todos los niños reciben el mismo trato de los reyes. Esa era su gran preocupación y en su petición se expresa la dolorosa verdad de que cada cuna ofrece un porvenir distinto: ¿Somos todos iguales ante los ojos de los reyes magos?, añado yo, para Dios.... 
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Un día más de creencia en estos valores es a mis ojos el gran regalo de estas navidades, lo es para su formación como persona y para su forma de entender el mundo cuando ya no tenga preguntas que hacerme. Disculpame esta última mentira, hija mía, es solo fruto del más bello de los regalos, el amor.
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Feliz Navidad

miércoles, diciembre 22, 2010

Feliz navidad y próspero año nuevo



No hace tantos años en la ciudad de Barcelona y en tantos pueblos y ciudades del país los trabajadores municipales visitaban las casas antes de la navidad para entregar una postal y recibir un aguinaldo de los ciudadanos. Policías, bomberos, barrenderos, basureros y faroleros. El caso más especial era el de los Guardias urbanos que gestionaban el tráfico en las calles del centro de la ciudad antes de que proliferaran los semáforos.
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Los ciudadanos eran sensibles a tan sacrificada labor y los agentes resultaban agasajados con aguinaldos y regalos que mostraban con orgullo en el mismo puesto de trabajo. Una profesión perdida, una tradición olvidada con el paso del tiempo, pero un símbolo de solidaridad entre vecinos. Cambian los tiempos, permanece el espíritu de estas fechas tan señaladas, sigue la navidad.

Paisajes comestibles


Hoy descubro a Carl Warner, un fotógrafo artístico cuya obra es impactante, paisajes realizados enteramente con alimentos. Sobran las palabras, simplemente recomiendo accedan al siguiente enlace para ver varios ejemplos de su último libro.

lunes, diciembre 13, 2010

El "Caganer", figura emblemática en los pesebres catalanes

La mayoría de los símbolos navideños son en la actualidad muy parecidos debido a que el modelo navideño norteamericano se impuso en el mundo gracias al cine, al consumismo y la globalización. Cada país incorporó a su conveniencia parte de estos tópicos decembrinos y conservó aquellos autóctonos cuya tradición era más fuerte que la modernindad televisiva.
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En Catalunya no hemos sido inmunes a la incorporación de tradiciones forasteras como pueda ser Santa Claus o el árbol de navidad, y más de uno pensará que son nuestros porque han ganado terreno en los últimos decenios. Con otras regiones ibéricas compartimos aún la fuera mágica de los Reyes Magos por delante del Papa Noel importado aunque el hecho de que los tres magos lleguen a las casas para repartir regalos el 5 de enero le resta marketing a la tradición ya que hoy en día tiene más ventajas para mayores y pequeños recibir los regalos a principios de las fiestas, en nochebuena. En mi casa Santa Claus nunca entró por la chimenea y supimos esperar pacientemente a la epifanía, hoy, padre de familia, mantengo esta tradición y los reyes magos llegan ahí donde estemos: Caracas, Panamá o Barcelona.

Pero vayamos al principio, antes del día de navidad debemos montar el pesebre, nacimiento o Belén, como cada uno le llame, y en Catalunya las figuras se adaptaron a nuestra cultura campesina de modo que las figuras principales (el niño, María, José, los ángeles y los reyes magos) presentan vestimentas propias de la iconografía renacentista italiana mientras que los personajes del pueblo llano que se acercan a adorar al niño son pastores, cazadores, leñadores y campesinos tipicamente catalanes.
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Entre todos ellos destaca la figura increible de "El Caganer", un campesino con la postura adecuada para defecar en algún rinconcito discreto del pesebre, normalmente en una esquina y tapado entre arbustos. Aparece en el siglo XVII y se populariza con el renacimiento de la cultura catalana en el siglo XIX, siendo en la actualidad parte fundamental de todo pesebre que se precie y, como Dios manda, es aceptado por la iglesia. Se argumenta que da buena suerte en las casas que lo colocan por aquello de "fertilizar la tierra" y pareceria que este símbolo rural no es fruto del humor "negro" catalan ya que la otra gran tradición de la noche navideña de nuestro pueblo tiene en el defecar fuente de alegría para los niños: el Caga Tió, aquel simpático tronco con cara pintada que es alimentado por los más pequeños durante todo diciembre para que a golpes de bastón cague regalos en nochebuena.
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¿Será por esta escatológica razón que la navidad catalana no es "exportable"?. Sea como sea, para nosotros es un orgullo nacional que nos recuerda algo fundamental, todos somos iguales ante Dios y sobre todo ante nuestros semejantes: "caga el Rey, caga el Papa y de cagar, nadie se escapa"

jueves, diciembre 09, 2010

La enóloga Ana Martín visita Panamá

La prestigiosa enóloga bilbaina Ana Martín Onzain nos visita en Panamá, se trata sin duda de uno de los acontecimientos más especiales para todos los que amamos el vino porque Ana Martín representa los anhelos y las cualidades profesionales de una generación decisiva para el despegue de la viticultura española moderna.
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Con Ana nos une una larga amistad y también el vínculo profesional ya que representamos en Panamá varios de los vinos que elabora en distintas denominaciones de origen ibéricas. Hemos preparado varias actividades para que puedan conocer a una de las profesionales del vino con mayor reputación en España y disfrutar de una amplia muestra de los vinos que elabora.

Viernes 10 de diciembre
- 10:30 AM Entrevista a Ana Martín en Radio Panamá 94.5fm, programa "Lo que hay que oir"
- 3:30 PM Formación sobre los vinos de España exclusiva para sommeliers de los mejores restaurantes de Panamá.
- 6:30 PM Cata de vinos de Ana Martin (Itsasmendi, Auroch, Traslanzas, Señorío de Cuzcurrita) y tapas españolas en Can Masoliver, actividad organizada por el Vinoclub Panamá.

Sábado 11 diciembre
- SDS WINE BOUTIQUE 3:00PM Cata vertical de Traslanzas 03, 05 y 06
- Durante todo el día presencia de Ana Martín en la tienda para firma de botellas de Itsasmendi, Auroch (DO Toro), Traslanzas y Señorío de Cuzcurrita (DO Ca. Rioja).

Para conocer más del perfil profesional de Ana Martín:





viernes, diciembre 03, 2010

celebrando los 1.000 primeros post

Como en las 999 veces anteriores, entré en el escritorio de blogspot dispuesto a escribir un nuevo post cuando me percato de un número llamativo, 999 entradas publicadas, por lo que esta que ahora escribo se convierte en la número 1.000
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Los primeros posts datan del mes de enero de 2006 y todo empezó por sugerencia de Maria Luisa Rios, autora de Mil Sabores, el día que nos conocimos en Caracas. Me habló de los blogs y me interesó de inmediato. Para mi supuso regresar a la costumbre de escribir, una afición que practico desde muy joven y que me permitió colaborar con varios medios de prensa en mi país de nacimiento desde principio de los años 90 y hasta que trasladé residencia a América Latina. Los temas de entonces: viajes, gastronomía o fútbol, siguen siendo la base de mis intereses, en los años de Venezuela habría que sumar también temas políticos motivado por la necesidad de expresar mi idea catalanista y también mi oposición al chavismo.
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Gestión del contenido
Hace un tiempo decidí eliminar muchas entradas por lo que en realidad este número tan significativo se habría alcanzado meses atrás. Principalmente borré todas aquellas que tenían un contenido caduco por tratarse de noticias de interés en el momento pero con el tiempo carecía de sentido mantenerlas en el archivo. Se puede decir por tanto que estos 1.000 primeros posts son una selección de lo que tiene a mi entender un perfil de lectura con un interés perdurable.

La medición de la audiencia
En este blog no ha habido medición de audiencia durante mucho tiempo. No tenía ni idea del número de personas o el consumo de contenidos de mayor interés porque tampoco tenía intención de poner publicidad de pago. Mas adelante introduje un software gratuito para estos menesteres pero resultaba muy incompleto y lo abandoné. Más recientemente incluí uno recomendado pero en realidad era una trampa porque a cambio empezaron a aparecer mensajes publicitarios en forma de incómodos e indeseables pop-up. También lo eliminé. Desde hace poco el sistema de blogspot nos ofrece por fin una medición de audiencia, bastante limitada en los datos, pero interesante como herramienta.
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Considero que ha sido mejor no dejarme influenciar por esos datos ni escribir para satisfacer una demanda estadística ya que me ha permitido escribir lo que me ha apetecido en cada momento.
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Desde donde leen
Según los datos que recopila el sistema de blogspot desde mayo 2010, el origen de los lectores es evidentemente en paises de habla hispana con alguna curiosa excepción. Los 10 primeros en el ranking suponen el 83% del total de visitantes y por este orden son: España (22.9%), Venezuela (16.2%), Panamá (11.8%), México (10.4%), Colombia (4.9%), Estados Unidos (4.9%), Chile, Argentina, Perú y, lo más curioso, Noruega en décimo lugar !!!!!
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Los posts más leidos
Desde el mes de mayo de 2010 en que se activan las estadísticas en Blogspot, el post más leido es Cata de Patatas fritas, un pequeño post humorístico de febrero 2009 que evidentemente no consideraba trascendente. El segundo más leido si me provoca ilusión ya que está dedicado a la apertura del Restaurante Alto del chef caraqueño Carlos García. El tercero versa sobre el Ron Zacapa de Guatemala en otro articulo escrito en Caracas, un ron que actualmente es mi competencia en el segmento de rones premium en Panamá, lo que no deja de ser un aliciente.
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El cuarto está basado en la descripción de la tradición navideña de catalunya en forma del tronco que caga regalos para los niños, el "caga tió". Entre los 10 primeros más leidos me satisface saber que hay uno dedicado a mis amigos Tatiana Mora y Enrique Limardo, chefs y propietarios del restaurante Yantar en Caracas. También resulta una alegría que mi compadre y maestro pastelero Yann Duytsche haya sido uno de los más buscados en la lectura coincidiendo con el reportaje que le dediqué a su pastelería Dolç en Catalunya. También aparecen en este top ten posts dedicados a temas turísticos de Panamá (parque municipal Summit dentro del Parque Nacional Soberanía y uno dedicado a los patrimonios de la humanidad de Panamá). Otro post sobre un barça - real madrid y uno sobre la censura en Venezuela cierran este top ten variado que refleja los temas fundamentales que he tratado en estos años: la vida en Catalunya, Venezuela y Panamá con retales sobre el barça, la gastronomía, el turismo y la política... curiosamente ninguno de los 10 primeros sobre el vino...
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La participación
Uno de los factores que siempre he tenido muy presente y he apreciado es la participación activa de los lectores de este blog a través de los comentarios. en general han sido un aliciente para continuar con esta actividad constante de escribir por amor a la causa.
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hasta hoy he recopilado y publicado 2.218 comentarios con origen conocido y con una orientación basada en aportar y dar opinión, crítica o no. Al principio debaja abierto el sistema a la participación sin restricciones pero al ser inevitable la aparición de spam y de gentes con ánimo de insulto o provocación no tuve más remedio que controlar el contenido ajeno.
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El futuro del blog
La aparición más o menos periódica de nuevos post depende mucho de la intensidad de los compromisos profesionales, pero también al blog le han salido competidores muy interesantes en cuanto a expresar pensamientos por escrito de modo mucho más ágil y directo como Facebook o Twitter. En los 2 últimos años ha bajado mucho la frecuencia de mi aportación en este medio debido a que estos dos nuevos medios centralizan un modo de comunicación mucho más asociada a lo cotidiano e inmediato. Pareciera que el blog queda para pensamientos más reflexivos y elaborados por lo que su relevancia está sujeta a la capacidad de sacrificio de una parte del tiempo laboral o familiar. Cabe esperar por tanto que los siguientes 1.000 posts requieran de mucho más tiempo que estos 1.000 que celebro hoy.
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Agradezco a todos los que han tenido el gusto de acompañarme con la lectura en estos casi 5 años de labor, a los que siempre regresan, a aquellos a quienes capturé el interés durante un tiempo y a todos los amigos que gracias a esta herramienta nos ha permitido mantener el vínculo a pesar de las distancias geográficas, también a todos los que gracias al blog hemos desarrollado nuevas amistades. Muchas gracias a todos por vuestra presencia.
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jueves, diciembre 02, 2010

Una lección con solo dos números: 5-0

Hace menos 2 años recibí de mi hermana un hermoso regalo, una camiseta con un escueto mensaje: 2-6 y una fecha "2 de maig 2009" (2 de mayo 2009). Para todos los barcelonistas y seguidores del fútbol no hace falta explicar demasiado, la camiseta recordaba la gesta del equipo blaugrana en el Santiago Bernabeu de Madrid en que derrotamos al Real Madrid por un escandaloso y abultado 2 a 6. Vi aquel partido en una posada de Portobelo, en mi primera escapada a la costa caribeña de Panamá y disfruté de aquel partido casi en un éxtasis de satisfacción dificilmente superable por la forma en que ganamos, con un dominio total y espectacular de juego y goles contra nuestro archirival.

Aquel día pensé que tardaría muchos años en volver a disfrutar de una victoria tan apabullante contra los merengues, solo era necesario repasar la historia para saber que estas fiestas solo ocurren de vez en cuando. En los últimos 25 años la verdad es que nos ha tocado reir muchas más veces que llorar en los enfrentamientos contra el gran enemigo pero hay partidos que se clavan para siempre en la memoria y en este sentido resultaba inolvidable aquel 5-0 logrado en el año 1994 como colofón de 4 años gloriosos a las órdenes de Johan Cruyff y su famoso  "dream team".
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16 años, de 1994 a 2009, para vivir una nueva machacada, en esta oportunidad reciente en terreno enemigo y con un equipo de ensueño gracias a Pep Guardiola y a la mejor generación barcelonista de la historia.Hoy, tan solo año y medio después, de nuevo este increible barça de Guardiola, creado con una base de muchachos de la propia casa como Xavi, Iniesta, Messi, Puyol, Piqué, Pedro, Valdés o Busquets, nos vuelve a ofrecer una apabullante función de gran fútbol contra el rival más deseado. El partido ha sido tan dominado por el barça que cuesta elegir cual de las dos grandes victorias recientes es más emblemática, simplemente las dos resultan un ejemplo del mismo estilo, de una ambición ilimitada por llegar al camino de la victoria a través de la belleza.
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Posiblemente este nuevo 5-0 tenga un valor añadido que lo haga superior a niveles de memoria histórica con el paso del tiempo: se produce contra la nueva versión del Real Madrid que busca desesperadamente ocupar el lugar (por titulos y afectos) del F.C. Barcelona en el gusto de las mayorías que en todo el mundo se decantan siempre por el equipo que gana pero también por el que lo hace desde una propuesta atractiva. Este Real Madrid construido desde los poderes fácticos, desde la arrogancia y la prepotencia y con un talonario ilimitado para comprar antídotos contra el barcelonismo (Mourinho, Cristiano Ronaldo & cia en su reciente versión) no logra apagar nuestra luz.
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No voy a ser yo, como barcelonista, quien de consejos creativos y constructivos al rival para abandonar su espiral enfermiza, pero cada vez que el barça supera al madrid desde una postura de silencio previo ante tantas provocaciones e irrespetos y una voz contundente y expresiva sobre el terreno de juego, me siento orgulloso y feliz porque este es exactamente el equipo que siempre habiamos soñado crear: la victoria desde las convicciones, desde la belleza por la práctica sublime de un deporte y todo ello construido en base a chicos crecidos en el seno de la institución que la aman y la respetan.
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En este mundo donde prevalecen los abusos estatales, las prácticas de los monopolios y las razones de las multinacionales, en donde se encumbra en demasiadas ocasiones al truhan y al estafador.  En este mundo en que vemos resignación a nuestro alrededor en aquello de que el fin justifica los medios y la ética es solo una imposición legal e hipócrita, pareciera que en cuestión de fútbol el barça representa una de las pocas utopias convertidas en realidad: se puede ganar sin trampas, se puede ganar con belleza, se puede con deportividad y educación.
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No dudo que esta es una preciosa historia que tiene un final o una tregua porque en deporte y en todas las actividades no existe lo infalible ni lo perenne. La única certeza que tengo es que en la derrota sabremos conservar nuestra ideología y aprenderemos a buscar y formar una nueva generación que supla a la actual con parecida brillantez, quizás tardaremos unos años pero de lo que estamos convencidos los barcelonistas es que en nuestra casa jamás aceptaremos a un Mourinho y que el Guardiola de hoy tendrá un relevo de idéntica ideología y amor hacia la institución que representa el corazón de casi todos los catalanes y las ilusiones deportivas de tantas personas de todo el planeta.  

Personalidades en mis afectos


Un poco más de 2 años en Panamá y algo menos en lo extrictamente profesional, y una foto que reune ayer a personas muy queridas a las que podriamos añadir a otras tantas amistades que han calado hondo en tan poco tiempo. Pero esta foto es un reflejo de mi corazón ya que simboliza todo lo bueno que nos ofrece Panamá como familia: amigos fieles como Miquel Angel Cerdà que siempre nos visita para apoyarnos en los momentos importantes de la empresa. Extranjeros como Marcelo Contreras que como nosotros, llega a este país para labrarse una trayectoria empresarial y que día a día compartimos progresos, dificultades e ilusiones.
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Panameños como Flavio, Gobi y Noor que nos abren de par en par las puertas de sus familias y compartimos amistades sinceras, ellos simbolizan la hospitalidad de los panameños que nos han ofrecido compartir sus valores. Esta foto que rezuma alegría es un símbolo de todo lo bueno y de todas las personas a las que queremos y que nos quieren. Muchas gracias por tantas cosas buenas.

Celebrada la fiesta de lanzamiento de La Cata en Casa

Una pequeña selección de imágenes para ilustrar el evento que organizamos ayer 1 de diciembre en Ciudad de Panamá como presentación oficial de la campaña de navidad de SDS Internacional. Bajo el título La Cata en Casa, hemos elaborado un concepto de regalo navideño que rompe con formatos tradicionales como la cesta de navidad en una importante apuesta de calidad y fomento de la cultura del vino: Packs de distinta apariencia estética bajo un criterio unificado: una selección de 3 botellas con la intención de promover la cata de vinos sin la necesidad de que acuda un experto, adjuntando completa informacion de cada vino, bodega y región.
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Convocamos a nuestros amigos y clientes en Can Masoliver a acompañarnos a la que fue un gran degustación de nuestros más destacados vinos en un formato muy especial de cata: la cata vertical, una de las posibilidades más sublimes de conocer el vino ya que nos permite descubrir año tras año la evolución de un mismo vino presentado en botellas de distintas añadas. 
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Bajo este formato ofrecimos hasta 4 añadas distintas de AN de Anima Negra y 3 añadas del AN/2 de la misma bodega mallorquina, teniendo además el aliciente extraordinario de la presencia en Panamá de Miquel Angel Cerdà, propietario de Anima Negra. Sorprendió también a los aficionados la presentación de las catas verticales de Roda I y Roda Reserva de la famosa Bodegas Roda de la Rioja. también de Rioja los asistentes descubrieron la elegancia de las añadas 2003, 2004 y 2005 de Señorío de Cuzcurrita, una nueva obra de arte de la enólogo Ana Martín, quien nos visitará en Panamá la próxima semana.
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Bajo este mismo formato de 3 añadas consecutivas pudimos catar Senda de Oro y Vizcarra 15 meses de Bodegas Vizcarra de la Ribera del Duero y de regiones cercanas castellano leonesas dos ejemplos espectaculares de calidad como Alinde de la DO Toro de Zamora y Traslanzas de la DO Cigales de Valladolid. De Catalunya hubo destacadas catas de Mas Sinén Negre con sus añadas 2004, 2005 y 2006, gran exponente del Priorat. Del Montsant presentamos los vinos de Coca i Fitó y los Mas Franch que tan buena acogida han tenido en Panamá.
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Además de estas catas verticales, ofrecimos también una selección de catas horizontales y varietales donde destacaron los vinos blancos de España, Catalunya y Nuevo mundo y catas de distintos varietales de tempranillo, garnacha, cabernet sauvignon, etc. En total hasta 80 etiquetas distintas a disposición de los aficionados y amantes del vino. Nos sentimos muy felices de la extraordinaria receptividad de todos y agradecemos la confianza hacia nuestro joven proyecto en Panamá..


Para ver imágenes del evento pueden acceder a un completo álbum de fotos de Facebook