Decenas de historias y experiencias vividas durante las últimas vacaciones navideñas han quedado aletargadas como los osos en invierno debido a la intensidad laboral. Algunas de las cosas que quería compartir aquí han ido perdiendo fuerza con el paso de un trimestre y quizás jamás verán la luz, pero otras, a pesar del tiempo transcurrido, mantienen con fuerza el arraigo en la memoria y el placer por haberlas vivido.
En uno de los tránsitos callejeros, después de abandonar el tercer local, practiqué de nuevo mi particular método de interrogatorio callejero buscando esta vez pintxos vanguardistas, lo último de lo último, el secreto por desvelar. Tres personas al azar, con unas características que me dan a enteder sibaritismo, mente abierta y bolsillos sin atisbo de crisis global, responden exactamente con una misma propuesta: A Fuego Negro, al lado del también célebre La Cuchara de San Telmo... nos acercamos corriendo al lugar emocionados ante las encendidas opiniones de los encuestados a pie de calle.
No tuvimos tiempo para estacionar en las ensaladas, preferimos entrar en los "pikoteos" y "kositas", ahi nos esperaban nuevos espectáculos, como las pieles especiadas de pollo de caserio o "lumagorri" horneadas y crujientes como unos nachos para untar con unos dips brutales (mayonesa de wasabi, mostaza y patata, yogur de maiz...). El siguiente en entrar en escena se convirtió con el paso de los meses en el mas rememorado en casa, "Txitxarro, queso de oveja y menta en tosta de cereza"... les adjunto la imagen que ven más arriba. 
El show continuaba, a estas alturas de la tarde ya no estabamos alimentándonos, no, lo acepto, me dominaba aquel pecado capital que constantemente refleja mi oronda panza.... pero es imposible parar este espectáculo, con paciencia y buenos vinos (excelente la selección de vinos por copa) encuentro nuevos espacios de hambre y deseo para atacar los "platos principales", por decirlo de algún modo, asi aparecieron en la barra el "Makcobe with chips", una hamburguesita de la deliciosa carne de Kobe, si, aquella que proviene de ganado cuidado casi por geishas con un marmoleado de grasita que se funde en la boca y pone los ojos en blanco, vino a la mente aquella semana en que Carlos García en el Alto de Caracas nos brindó su receta de carne de Kobe, fue igualmente inolvidable.
Saltamos de las cumbres del vacuno a las del porcino con una panceta ibérica con espuma de ajos, para antes alucinar con un lomo de bacalao, o era merluza, o mero... para entonces, en pleno extasis, ya no importaba que era cada cosa, solo dejarse llevar. La última y obligada estación de este viaje a los confines del gusto era el paseo al baño de caballeros y al de las damas... como en la mejor de las tradiciones tabernarias, cuando uno se siente alegre por lo comido y lo bebido la visita al excusado es imprescindible para soltar lastre. No hay taberna sin frases divertidas, dibujos escatológicos o proclamas políticas pintarajeadas en las puertas del wc.
En A fuego Negro los baños son una pizarra negra forrada en todas sus paredes y junto al water una canasta llena de tizas para que cada uno se exprese libremente... los mejores graffitis están expuestos en la página web, entren y disfruten... como reza uno de los poetas en el escusado: "Los estigmas se pueden mechar con tocino" y otro a punto de coma etílico hace una pregunta definitiva y trascendental: ¿Donde habeis comprado el blanqueador de dientes del tío de la barra?
Para disfrutar de su web: http://www.afuegonegro.com y para conocer directamente sus pintxos con fotografias de calidad pulsa aquí
Imágenes de la escalera de acceso a la planta superior donde estan las habitaciones y del comedor principal del hotel y centro de actividades junto a la terraza. Se han cuidado todos los detalles de un espacio armonioso y agradable. Son 12 habitaciones cada una con decoración exclusiva y las comodidades para quienes gozamos de una aventura "bajo control", sobretodo por los niños. 
La Isla de El Morro en aquellos momentos escasos de independencia soberana de Taboga, cuando se desprende del cordón umbilical de arena. Tiene personalidad propia y en sus buenos tiempos albergó mucho más que árboles. En ella reposan los restos de muchos de los que buscaron fortuna en este pedazo de tierra en el cementerio francés y el inglés. A mediados del siglo XIX funcionó una importante fábrica de la que aún hay visibles restos y en sus partes altas incluso estaban las viviendas de los obreros. Demasiadas historias para un pedazo tan pequeño de tierra rodeado de mar. El Morro condensa en su escaso diámetro la proporción de cuentos y vivencias a escala de Taboga, parece mentira que dos islas de tan minúscula naturaleza estén tan llenas de historia.
Las Playas del Morro y La Restinga son los hombros donde se aguanta la cabeza de El Morro, según la marea, el cuello se ensancha hasta unirse a la cabeza con profusión o se acorta hasta que desaparece toda unión. Entonces El Morro se va de rumba hasta que horas despues, con el amanecer, regresa a casa para "sentar" cabeza.
Traje diurno y vestido vespertino. En nuestra búsqueda familiar por el perro más amable que jamás hayamos conocido, Capitan Morgan, pastor alemán propiedad de "El loco", recorrimos la playa de la Restinga a todas horas para jugar con el can. Le lanzamos piedras y todo tipo de ramas que con espectaculares brincos cazaba al aire. El perro es un heroe en la isla, ya ha salvado a dos personas de morir ahogadas y lo intentó con una tercera que no quería ser salvada, practicaba buceo. Mi hija espera a Morgan frente al cambiante Morro para lanzarle una "ramita".
El Morro y Taboga en su particular relación familiar provocada por las mareas. Durante toda la estancia en esta isla, me dominó con intensidad la admiración de El Morro y su naturaleza permanentemente cambiante. Fue mi relajada compañía visual desde la playa, la atalaya del hotel, las alturas del cerro de El Vigia o simplemente en los andares por el pueblo. Inseparables.
